大分活性化宣言！

ここまでも色々なお蕎麦屋さんを紹介してきましたが、県北・西方面を中心に、大分県には美味しいお蕎麦屋さんが多いんですよね。
水が綺麗だという事もあるし、耶馬溪や豊後高田など、蕎麦の実を生産している農家が多いこともあるでしょう。
それぞれのお店が、独自のこだわりで、個性的なそばを提供しています。

今日紹介するお店も、そんなこだわりをひたむきに守り続けるお店。

『和楽路茶屋』

「わらじちゃや」と読むのが正解なのですが、石臼挽きの十割蕎麦のお店です。
店主のこだわりを一噛みで体感できる、オーソドックスだけど食べ応えのある蕎麦をご覧下さい。

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大分のそばもいいですね！
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和楽路茶屋は、大分自動車道の天瀬高塚ＩＣを降りると、すぐ目の前に見えてきます。
何といっても目印になってくれるのは、大きな水車。
今でも現役バリバリに働いてくれているこの水車の奥に見える大きな和風のお店が和楽路茶屋です。


お店に入るとすぐ右手側に石臼が置かれた作業用のスペースが見えてきます。目で追ってみると、確かに先ほどの店前の水車と繋がっているのが分かります。
つまりあの水車の動力を利用して、この石臼を動かしているのですね。
新鮮なそば粉がここで挽かれて行くのでしょう。


店内は非常に綺麗で、大きなL字型の造り。
壁際に沿って並べられたテーブル席は、木のぬくもりが伝わってきそう。椅子も然り。
その向こうには座敷席も用意され、ある程度の大人数でも対応できますし、小さなお子様がいる方も安心ですね。


そんなこんなで注文したのは、一番人気だという天ざるそば（1,150円）。
盛られたざるそばの向こうには、色取り取りの天ぷら類。これぞ和食の王道！という感じでしょうか？
揚げたてが爽快感さえ感じるてんぷらの風味が漂ってきます。


和楽路茶屋の売りといえば、やはり十割そば。
見た感じからしてガッチリ派のそばは、噛み応えも十分な本格派。
それもそのはず。和楽路茶屋の玄蕎麦は蕎麦生産日本一の北海道・幌加内町から取り寄せているというこだわりぶり。


その玄蕎麦を、水車の力を借りてゆっくり時間を掛けて石臼で挽き、丁寧に伸ばして作られているのです。
そばの自然の風味が、そのまま舌に伝わってくる、マニア好みの超本格派。
実はこのつゆも、あっさり風味で、十割蕎麦の自然の味を損なわない工夫がされているのだと感じました。



和楽路茶屋のもう一つの看板商品である地鶏を利用した、地鶏そば（770円）にももちろん挑戦！
そばと地鶏と葱が見事に調和された、見目麗しき一品。
暖かいそばですが、スープのコクもなかなかのもの。さすがはそば屋さん！


コリッとした食感が病みつきになりそうな、地鶏焼き。
スープにも良く馴染んでいて、しつこくないのがいいですね。
もちろん、蕎麦の方は今更説明することもないでしょう。
十割蕎麦の重さが苦手な方は、スープに馴染んだコチラの商品のほうがしっくり来るかもしれません。


帰り際には、店主が蕎麦を打つ場面に偶然遭遇！！
これが十割蕎麦の真の姿。
まさにこれからまだまだ時間をかけて伸ばし、良い具合の幅に切られて、お客様の前に提供されていくのでしょう。


食材から製造方法、つゆや油に至るまで、細かいところまでこだわり続ける和楽路茶屋。
ひたむきにオリジナルの味を追求していった結果、話題が話題を呼び、人気店となった良い例でしょう。
十割蕎麦の本来の風味。特にそばに慣れた通の方にこそ、お薦めいたします！！



和楽路茶屋
オフィシャルサイト
玖珠町大字戸畑10020番地
TEL 0973-73-7080
営業時間　10:00～18:00
定休日　不定休