大分活性化宣言！

久しぶりにならんだ36杯目！

『大分ラーメン』の普及を目指して、一杯一杯丁寧に解説をしていこうとしている当ブログ。
九州各地のご当地ラーメンが集結した大分のラーメンこそ最強であると思い込んでいるのです♪

過去、北は札幌ラーメンから南は鹿児島ラーメンなど、県内で食べることが出来るご当地ラーメンを何軒か紹介してきました。

今日は久留米ラーメンです！
久留米ラーメンといえば、思い出すのはこの名前。

『大砲ラーメン』

県内に二店舗ある大砲ラーメンのうち、別府湾岸通り店に行ってきました！

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今日はラーメンにしますか？
↓↓↓↓

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大砲ラーメン　別府湾岸通り店は、ちょうど東別府駅と別府駅の中間くらい。
国道10号線沿いのモスバーガーの隣にあります。10号線から目立ちますので、すぐに気がつきますよね。
この辺りはゆめタウンの開店もあり、これから大いに賑わいそうな地域。


滅多にお昼時には行かない主義なのですが、この日はたまたまちょうど正午近辺に入店。
お陰で、久々に並びましたよｗそれだけ人気のあるお店なんですよね。
一人で来ている営業マン風の会社員から、OL・建設関係の作業員の団体など、たくさんのお客さんで溢れていました。


店内はかなり広め。カウンターからテーブル席まで30人は余裕で座れそうな広さですが、それでも私も５分程度並んだほどです。
厨房には、とにかく忙しそうな店員さんが５～６人。
やはり人気のラーメン店は少し時間をずらして行くべきですよね。


さて、大砲ラーメンのラーメンメニューは大きく二種類に分かれています。
「定番まろやか系｣と「評判こってり系」。
まずはこちら。定番まろやか系からのりねぎラーメン（450円）。
デフォのラーメンが450円なのに、こののりねぎラーメンも同じ値段なのは何故？


満遍なく盛られたねぎの群れの向こうに、大きな海苔。中央に見た目もそそる玉子。
独特の外観に、白濁のスープが絡んできます。
このスープ、最初の一口目から海苔の風味が口の中に広がります。
強烈な印象を残すこと間違いなし！


せっかくの久留米ラーメン・大砲ラーメンですから、お薦めはやはりこってり味。
評判こってり系ラーメンからは、デフォの昔ラーメン（470円）を紹介。
いかにも！と言う感じの濁ったスープが、運ばれてきた直後からビジュアル的に主張。
漂う懐かしいラーメンの香りが食欲を煽ってくれます。


大砲ラーメンの麺は、全て黄色の卵系。
もちろんストレートの細麺。こってり味のスープが良く引き立つように、味が染み渡っていきます。
あっという間に完食できますが、印象としては意外とボリュームがあった印象。


昭和20年代、戦後復興の進む久留米市の一角で、とある夫婦が屋台を始めました。
味は評判を産み、久留米ラーメンの味としてその屋台のラーメンは有名店の仲間入りをしていくことになります。
もちろんこの夫婦こそ、大砲ラーメンの祖、先代代表。
今では福岡・大分両県で９軒のフランチャイズ展開をしている有名店となっているのです。


人気の秘密は、マニアに人気だと言う『呼び戻し』という技法で利用されているスープ。
開店当初から数十年、営業終了後も絶対空にしないというスープ釜があり、毎日その釜の古いスープに、別の釜でとった新しいスープを少しずつ継ぎ足しながら作るという技法なのだそうです。
この昔ラーメンに代表される絶品スープは軽く最後まで完食できるはずです。


そしてこのスープに浮いている、茶色の物体。「カリカリ」と呼ばれる独特の食材。
手作りのラードから生まれる豚脂の揚玉なのだそうで、なかなか面白い食感。
昔の久留米ラーメンにはこれがたくさん入っていたそうで、これが盛りだくさんだったら、味がまた少し変わるかも…なんて思いながら食べました。


公式サイトも非常に充実していて、お店の歴史から商品や食材へのこだわりなど、色んなことが分かりますので、興味のある方は是非ご覧下さい。

衰えることのない人気で、チェーン店と言っても侮れないラーメン自体の味。
昔ながらのこだわりと、オーソドックスだけど忘れられなくなるこってり味。
そして癖になりそうな呼び戻しスープの大砲ラーメン。
一つアドバイスするなら、やっぱり混雑する時間帯は外していきましょうｗ



大砲ラーメン別府海岸通り店
公式サイト
別府市浜町5238-5
TEL 0977-25-7171
営業時間　11:00～24:00

大砲ラーメン別府海岸通り店　 - Yahoo!グルメ