大分活性化宣言！

大分県は海の幸・山の幸に恵まれる貴重な地域です。
代表的な食べ物を挙げはじめたらキリがないほどですよね。

さらに大分には名水と呼ばれるいくつかの川も存在し、そこから取れる川の幸も大変美味で、消費者の舌を楽しませてくれます。

川の幸の代表格であり、日本人には昔から馴染みが深い食材といえば、鰻（うなぎ）。
うなぎ専門店と言えば、皆さんの記憶の中にも何店かの名店が思い浮かぶ事でしょう。

宇佐市の四日市に国道を挟んで二軒のうなぎ屋さんがありますが、この二軒どちらも有名で甲乙付けがたい名店です。
その中で今回紹介するのは、『志おや』。

絶品のタレと喉越しのうなぎにクラクラいっちゃいそうです！！

※この記事は2006年の7月に記事にしたものです。

---

お腹が空いたら一票ヨロシク！
↓↓↓↓

---

知る人ぞ知る、宇佐市の四日市のうなぎストリート（勝手に命名ｗ）。
この道は、通るだけで鰻を焼く、あの独特の香ばしい匂いが鼻を刺激してきます。
その二軒のうちの一つ、志おやさんは実は個人的に思い入れのあるお店なんです。


実は私、子供の頃から生臭いものが苦手で、うなぎも食べる事ができない食材の一つでした。
ところが10代の終わり頃だったかな？当時会社員だった私は上司に連れられてきたうなぎ屋さんで、断る事も出来ずに、仕方なくうなぎを食べる事になりました。
ところが…


そのお店のうなぎ料理は、生臭さが全くなく、逆に香ばしさが弾ける様なタレの奥深さ。
食べれなかったはずのうなぎが、忘れられない味へと変わった瞬間でした。
そのお店こそ、何を隠そう、宇佐市四日市のこの志おやです。
気持ち良く取材に応じてくれた志おやの女将さん、ﾒﾁｬｸﾁｬ良い人で、色んな事を教えてくれました。


全国の名代のうなぎ店（うなぎ百撰会会員店）に入会されている大分県唯一の店舗である志おやさん。
こちらのうなぎの特徴は、何と言ってもその重厚さ。
商品の値段が高いと感じるどころか、お得だ！と感じてしまうのです。
その理由は是非写真で感じてください！商品はうなぎ丼の松（1,700円） 。


決して甘すぎない独特の味のタレは、最初から多くかけられているわけではありません。
個人のお好みによって調整出来るように、別途用意されています。
お客様個々の好みを大事にするお店のこだわりを感じます。


もちろん、うなぎの方もこれ以上ない柔らかさ。最高級の備中炭で焼き上げるというこだわりの焼き加減。
それでいて臭みは全く感じられず、うなぎの苦手だったうちのスタッフも、笑顔で完食していきました。
「他のうなぎを東京などでたくさん食べましたが、やっぱりうちが一番です」 （女将さん）


女性のお客さんに人気のメニューは「レディースランチ」。
採算が合わないからやめようとしていたメニューでしたが、お客さんのラブコールに応えて、存続。
こちらがそのポスターで内容が書かれています。
もうお奨めする理由は分かりますよね？
毎日限定二十食に辿り着けるか？その鍵は電話予約ですな。


福岡を始め、県外からもこの味を求めてわざわざ食べに来るという志おやのうなぎ料理。
歴史に裏打ちされた伝統の味は、今なお変わらず、次の世代、また次の世代にも、是非語り継いでいただきたい絶品の料理だと感じました。
大分県の誇るうなぎ専門店に一度は足を運ぶべし！



志おや
公式サイト
大分県宇佐市大字石田177-2
営業時間：11：00～22：00
年中無休
TEL:0978-32-6752

志おや四日市本店 - Yahoo!グルメ