大分活性化宣言！

中津市が推奨する「からあげマップ」なるものを参考に…

中津市の唐揚げは本当に美味しいのか？
中津市の唐揚げは何が違うのか？
そして中津市の唐揚げの真髄を、人気店を回ることによって明らかにする中津から揚げ紀行。

今日は、『豊国畜産　ぶんごや』

中津市の中心地で食べた、こだわりのからあげ。
そして唐揚げのみならず、その他の肉にも見つけることが出来るこだわりを発見しました☆

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これはうまい！！
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ぶんごやは中津駅から真っ直ぐ海のほうに向かった先にあります。
角にあるブルーの壁が目印ですから、すぐに気が付くはずです。

店内は所狭しと様々な肉。そして肉。まだまだ肉。
先客もいましたが、たっぷり豊後牛を買い込んでいました。


私の方は、専務にお話を聞きながら、唐揚げを注文してみました。
何と！揚げてくれる現場を見せてくれるということだったので、喜んで見せて頂きました！！

こちらが綺麗に準備された鶏肉。
ぶんごやの唐揚げは骨なしです。お子様も大喜びですね。


何より中津の唐揚げの最大の特徴は、この時点で既に濃い味付けが施されているという点。
この時はまだお話だけで、その本当の意味が分かっていませんでした。いよいよ熱した油に唐揚げを投入。
この温度調整・または投入のタイミングも、経験に基づいた様々なやり方があるのでしょう。


揚がるのを待つ間、下味で使うという秘伝のタレのお話を聞きました。

当然作り方は秘密ですが、頼み込んで写真を一枚♪


そうこうしている間についに唐揚げが完成！！
御覧下さい！見事なキツネ色に染まった、いかにも唐揚げ！という感じの逸品。

この揚げたてのホクホク感が伝わりますか？


さっそくその場でいただいてみました。
メチャクチャ熱かったのですが、その味の素晴らしさにとにかく驚愕！！

この唐揚げに醤油か何かを付けるなんて、とてもナンセンス。
絶対にこのまま食べる事をお薦めします。


問答無用に口の中に広がるにんにくの香ばしさ。
これがしつこくなく、逆に爽やかに鶏肉を包んでいるような味わい深さ。

まさにこれが中津市の唐揚げなのでしょうか！？


冒頭でお話したとおり、豊国畜産　ぶんごやは唐揚げだけではなく、牛肉や豚肉など、様々な種類のお肉を販売しています。
そのどれもが出所をはっきりさせた、非常に安心のできるお肉屋さんというイメージを抱きました。
このあたりの情報はオフィシャルサイトでも見ることが出来ます。


またオフィシャルサイトでは遠方の方でも、買い物ができるようになっています。
実は、ここで唐揚げも購入できるようになっています。
もし中津市の唐揚げを食べてみたいけど、遠すぎて…という方は、ここで購入されてはいかがでしょうか？
揚げる前のものを郵送で送ってくれるらしく、揚げ方のアドバイスなども同封してくれるらしいですよ☆



豊国畜産　ぶんごや
公式サイト
中津市豊後町853
TEL 0979-22-8104