2009年03月03日
大分ラーメン普及委員会 まとめ記事
そもそもご当地ラーメンの中に「大分ラーメン」という名前を見つける事はできません。
大分のお隣、博多・久留米・熊本・宮崎などなど…九州には独特のラーメン文化があるのに、我らが大分県だけご当地ラーメンがないというのは、寂しい限りです。
では大分県には本当に美味しいラーメン屋がないのでしょうか？
もちろん、皆さんご存知の通り、大分県にも美味しいラーメン屋さんがたくさんあります♪
隣接した各地のご当地ラーメンの良い部分だけを受け継ぎ、オリジナルの文化と、最高の食材を利用した、この大分ラーメンこそ、最高のラーメンだとあえて語りましょう！！
『大分ラーメン普及委員会』の活動の一部始終をここにまとめます☆
今日はラーメンにしますか？
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2009年02月20日
大分名物地鶏ラーメンとは？
※この記事は2007年に書かれたものです。
大分駅前にも人気のラーメン店があります。
地鶏ラーメン
そもそもコチラの本当の名前は「餃子飯店」という名前でした。
しかし地鶏ラーメンが旨いと話題になり、ついにはお店の名前として定着したそうです。
まさにこれが本当の、「看板メニュー」。
という訳で、食べてみました♪
今日はラーメンにしますか？
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2009年02月14日
地産地消の辛いラーメン 滝むら
ラーメンにスパイスを入れるのは、ある意味冒険です。
辛さというのは、そういう意味ではマニアックな世界であるとも言えるのではないでしょうか？
辛いラーメンとはどういうラーメンなのでしょう。
滝むら
出会ったのは辛～いアイデアラーメン。
ただ辛いだけではなく、地元の食材を使って辛さを演出する、そんな素敵なラーメン店に豊後大野市で出会いました。
今日はラーメンにしますか？
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2009年02月11日
家族連れに大人気！ 三重町 九州らうめん
※この記事は2006年に書かれたものです。
ラーメン屋と言えば、狭いカウンターだけのお店だったりして、家族みんなで行こうとはなかなか思えない食べ物屋というイメージが強く残ります。
家族でもくつろげるラーメン屋ってないのかな？と考えませんか？
『九州らうめん』
さんは豊後大野市の三重町にあります。
「ファミレス化したラーメン屋」というイメージがぴったりのラーメン店を今日は紹介します。
今日はラーメンにしますか？
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2009年02月06日
自己流らーめんの原点へ さんこう軒
※この記事は2007年に書かれたものです。
大分県のラーメン業界の中でも、独特の味で常に業界をリードしている店舗が何店舗かあります。
【自己流らーめん】という名前で知られる、「さんこう軒グループ」もその一つと言って良いでしょう。
そのさんこう軒グループの発端として、今なお大分市民に愛され続ける老舗店が光吉にあります。
『さんこう軒』
自己流ラーメンの原点を求めて、さんこう軒に行って来ました☆
今日はラーメンにしますか？
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2009年02月05日
藤原来々軒本店 佐伯市民との相思相愛
※この記事は2007年に書かれたものです。
まだまだ美味しいラーメン屋さんの多い、大分ラーメンのメッカ・佐伯市。
今回も佐伯ラーメンを食べに、南へ走りました！
『藤原来々軒本店』
マニアを唸らせるラーメンと、長い間佐伯市民に愛される、とあるサービス。
その理由はこの記事を見れば分かってもらえると思います☆
今日はラーメンにしますか？
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2009年02月03日
度胆を抜かれた鹿児島ラーメン 大黒ラーメン
27杯目、鹿児島ラーメン初体験
九州のご当地ラーメンといえば、福岡の博多ラーメンや久留米ラーメンが有名です。
どこのラーメンも一癖も二癖もある、アクの強さが印象的ですよね。
では鹿児島ラーメンはご存知ですか？
『大黒』。
大分だからこそ味わえる、各地のラーメン。
ある意味、大分らしいラーメン店だとも言える、大分市の人気ラーメン店にお邪魔しました！
度胆を抜かれた白と黒のラーメンを御覧下さい！
今日はラーメンにしますか？
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2009年02月02日
一口目で気付く新感覚ラーメン ラーメン ふらり
26杯目、新感覚のラーメン
※この記事は2007年に書かれたものです。
もうここでは何度となく言ってきましたが、ラーメンほど好みの分かれる商品はありません。
多くの人の好みに合わせようとすると、中途半端になりがちですし、マニアックすぎると一部の人にしか食べてもらえなくなります。
今回、私がお邪魔したラーメン店は、少なくとも私は初めて食べた非常に変わった味でした。
『ふらり』
大分で食べる新感覚ラーメン。
絶妙な職人技に驚きました！
今日はラーメンにしますか？
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2009年01月31日
一生懸命に一所懸命！
25杯目、チャーシューに驚く
※この記事は2007年に書かれたものです。
『一所懸命』
本日紹介する別府市にあるラーメン屋さんです。
「なんで一生懸命じゃないの？」
と思ったあなたのために、突然ですが語源スタディ！！
実は、この「一所懸命」自体が「一生懸命」の由来であり、中世日本において各々の在地領主が本拠とした土地であり、命をかけて最後まで守り抜く覚悟を持った土地の事だといわれています。
果たしてこの別府のラーメン店は、一体何を守り抜いているのでしょうか？
今日はラーメンにしますか？
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2009年01月29日
人気の冷麺を味わえる別府の老舗店 きりん亭
24杯目、有名冷麺を喰らう！
※この記事は2007年に書かれたものです。
ラーメン記事強化月間を頑張る私ですが、今日は別府で大人気の老舗麺屋を紹介したいと思います。
『きりん亭』
ラーメン屋と呼ぶのが失礼なほど、大人気のあのメニューが有名なお店ですよね。
巧妙なオリジナル冷麺をとくと御覧あれ！！
今日はラーメンにしますか？
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